❖食材：
牛肉：300 克 （10.5 oz）
腰果：28 克 （1 oz）
青、紅、黃彩椒：20 克 （0.7 oz）
❖調料：
太太樂雞精：8 克 （2 tsp）
小米椒：8 個
料酒：10毫升 （2 tsp）
花椒粉：5 克 （2 tsp）
郫縣豆瓣醬：20 克 （0.7 oz）
澱粉：少許 （1 tbsp）
油：適量 （2 tbsp）
鹽：少許 （1 tsp ）
❖製作步驟：
①牛肉切適口小塊，用黑胡椒、料酒及澱粉拌勻略微醃製。
②冷油冷鍋倒入腰果，小火滑炒至表面變金黃色後，盛出備用。彩椒洗淨切成小塊。
③鍋中放底油，炒香郫縣豆瓣醬，放入牛肉粒炒至變色，再加入小米椒和彩椒塊翻炒均勻。
④最後加入腰果和太太樂雞精及鹽，炒勻盛出即可。
❖小貼士：腰果主要含有不飽和脂肪酸、豐富的礦物質鈣、鎂、鉀、鐵，維生素B1、B2、B6，每日適量吃一些，可以起到滋補身心，增強食慾的作用。
太太樂雞精堅持選用新鮮原料，味道鮮美，食物在烹製前用其醃製，鮮味濃郁。
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