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創意菜譜

香辣彩椒腰果牛肉粒

Spicy Diced Beef with Cashew

❖食材:
牛肉:300 克 (10.5 oz)
腰果:28 克 (1 oz)
青、紅、黃彩椒:20 克 (0.7 oz)
❖調料:
太太樂雞精:8 克 (2 tsp)
小米椒:8 個
料酒:10毫升 (2 tsp)
花椒粉:5 克 (2 tsp)
郫縣豆瓣醬:20 克 (0.7 oz)
澱粉:少許 (1 tbsp)
油:適量 (2 tbsp)
鹽:少許 (1 tsp )

❖製作步驟:
①牛肉切適口小塊,用黑胡椒、料酒及澱粉拌勻略微醃製。
②冷油冷鍋倒入腰果,小火滑炒至表面變金黃色後,盛出備用。彩椒洗淨切成小塊。
③鍋中放底油,炒香郫縣豆瓣醬,放入牛肉粒炒至變色,再加入小米椒和彩椒塊翻炒均勻。
④最後加入腰果和太太樂雞精及鹽,炒勻盛出即可。

❖小貼士:腰果主要含有不飽和脂肪酸、豐富的礦物質鈣、鎂、鉀、鐵,維生素B1、B2、B6,每日適量吃一些,可以起到滋補身心,增強食慾的作用。

太太樂雞精堅持選用新鮮原料,味道鮮美,食物在烹製前用其醃製,鮮味濃郁。

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