❖ 用料：
豆腐：一塊（約400克）
紅色彩椒：半個
黃色彩椒：半個
肉末：100克
蒜：3瓣
姜：2片
小蔥：3根
太太樂原味鮮頭道生抽：35克
玉米澱粉：5克
水：300-500克
❖ 做法：
- 豆腐切成厚片，用廚房紙輕輕吸掉多餘水分。蔥切成蔥花，彩椒切丁，蒜切末，姜切片。
2. 平底鍋放少許油，將豆腐煎到兩面金黃後盛出備用。
3. 熱鍋放入肉末和薑片翻炒，肉末炒出油來會更香。加入蒜末和彩椒繼續翻炒。
4. 輕輕放入豆腐，加入太太樂原味鮮頭道生抽，輕輕翻炒至醬料均勻裹在豆腐上。
5. 加水，希望成品多些湯汁的可以加400-500ml，希望湯汁正好收幹就放300ml。加水後蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右，讓豆腐入味。
6. 開大火，玉米澱粉調水後加入鍋中收汁。出鍋前撒上蔥花，可以裝盤啦！
❖ 小貼士：
喜歡吃辣的話，彩椒可以可以換成普通辣椒，喜歡多一些蔬菜的話，還可以在本菜單中加入木耳、豌豆、胡蘿蔔之類的配料。
肉末建議不要太瘦，帶點肥會更好吃。
豆腐盡量選擇不要太軟的，做菜的過程中翻動要輕。
這道菜食材豐富，調味簡單，自然鮮美，營養健康，適合家庭日常飲食。
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