材料：
肥牛500克
太太樂原味鮮20克
金針菇1把
豆芽2把
蔥薑各2片
蒜2粒
水1大碗
白醋半小碗
泡山椒10個
黃燈籠辣醬1勺
食用油適量
青紅小米椒各2個
香菜1根
鹽少許
做法：
- 準備食材。
- 將豆芽和金針菇去掉根部，洗淨，焯水去腥味。
- 青紅小米椒洗淨切小段，蔥薑蒜切小片。
- 鍋中倒入適量油，燒熱後爆香蔥薑蒜再加入泡山椒和黃燈籠辣椒醬炒出辣香味。
- 加入白醋，調小火後再加適量水。
- 加入太太樂原味鮮調味，因為原味鮮本身有鹹味，可以根據個人口味少量放鹽或不放。
- 將煮好的酸湯過濾一下。
- 另起一鍋加清水燒開，把肥牛煮熟，煮的時候用筷子把肥牛卷打開，但不要過度攪拌打散肥牛。
- 撈出肥牛裝在大碗裡，倒入酸湯，撒上青紅小米椒碎，再倒入加熱後的油。一道酸湯肥牛就做好了。
