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居家安享原味鮮之:鳳梨蝦球

材料:

蝦仁200克
鳳梨半個
胡椒適量,蒜2顆,蔥少許
太太樂原味鮮1湯匙
澱粉1湯匙、鹽、糖各少許
番茄醬2湯匙
料酒2湯匙
醋1湯匙
水半碗

做法:

1. 準備食材,剝蝦皮去蝦線。

2. 調味上面尤其需要謹慎用心,醃製蝦仁時只需加入料酒、一小勺澱粉,和少許選用熟悉食材精製而成的原味鮮。混合後抓勻上漿,醃製備用。

3. 鳳梨、彩椒切塊,大蒜拍開切碎待用。

4. 蝦仁醃製中產生的水不要丟,倒入碗裡再放少許水,加入番茄醬、澱粉1勺、原味鮮少許、糖2勺、醋1勺,攪勻待用。

5. 鍋裡倒入油,油熱之後加入蒜和蝦仁煸炒,加入彩椒和鳳梨迅速翻炒1分鐘。醬汁攪勻後倒入鍋中。

翻炒至每塊食材都均勻包裹一層醬汁,即可出鍋!

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