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創意菜譜

八爪魚怎麼做才好吃,只需要一招,麻辣過癮,比飯店還好吃!

深邃的海洋無奇不有,八爪魚就是其中之一,雖然在海洋裡它是不少海洋動物都害怕的小惡霸,但在餐桌上,它可是不可多得的美味佳餚。

肥厚鮮美的小八爪魚(小章魚),可以煮熟蘸汁吃,也適宜加入尖椒來爆炒,味道特別誘人。今天中國烹飪大師,太太樂西區總廚曹老師就要教大家做仔薑八爪魚,為了這道菜,他還準備了秘密武器哦!
來,讓朋友圈流口水!

❖ 食材準備:

八爪魚:350g
朝天香麻辣小龍蝦調味料:50g
仔薑:90g(也可用嫩一點的薑來替代)
尖椒:60g
小米椒:30g
乾辣椒段:20g
紅花椒:3g

❖ 步驟開始:

1、1000g水煮沸,下八爪魚焯30s,撈​​出備用;

2、熱鍋倒入75克植物油,油熱後下乾辣椒,花椒,熗香;

3、放入仔薑、尖椒、小米椒和朝天香麻辣小龍蝦調味料,炒香;

4、放入焯好的八爪魚,姜味出來,汁水炒乾起鍋。

❖ 小貼士:
八角爪魚焯水要快,時間不能長,不然炒就不嫰了。整個過程都要大火快速翻炒。

簡單易做,Q彈美味,趕快來試試看吧!

點擊以下鏈接購買朝天香麻辣小龍蝦調味料

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